山楂泡水喝的功效和作用包括促进消化、补充营养、补充水分等，山楂泡水是一种简便且有益健康的饮品，然而并非所有人都适宜饮用，应注意避免盲目饮用。
1、促进消化：山楂富含多种有机酸，如山楂酸、苹果酸等。用山楂泡水，这些有机酸溶出，可有效刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动。当人们饮食过量、摄入过多油腻食物或者胃肠动力不足出现积食时，饮用山楂泡水能加速食物在胃肠道的消化进程，减轻腹胀、腹痛、食欲不振等不适症状；
2、补充营养：山楂本身含有丰富的营养元素，包括维生素C、维生素B族、胡萝卜素以及钙、铁、钾等矿物质。在泡水过程中，部分营养成分会溶解于水中，方便人体吸收。其中维生素C具有抗氧化功效，维生素B族参与人体众多生理代谢反应；矿物质对于维持身体各器官系统的正常生理功能起着关键作用，饮用山楂泡水有助于补充身体所需多种营养；
3、补充水分：山楂泡水以水为基础，在人们饮用时能够为身体补充一定量的水分。尤其是在气候干燥、身体水分流失较多或者日常饮水不足的情况下，适量饮用山楂泡水可以缓解口渴，促进身体新陈代谢，维持体内水平衡，确保身体各组织器官处于湿润适宜的状态，利于其正常运转。
山楂泡水中含有的黄酮类物质等活性成分具有帮助调节血脂的能力，有助于预防动脉粥样硬化的发生，降低心血管疾病如冠心病、高血压等的发病风险，有助于维护心血管系统的健康。
哪些人不适合山楂泡水喝
山楂含有大量有机酸，泡水饮用后会刺激胃酸分泌。对于本身胃酸过多的人群，如患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，饮用山楂泡水会加重胃酸对胃黏膜的刺激，使胃痛、反酸、烧心等症状加剧，不利于溃疡的愈合，甚至可能导致病情恶化，严重影响胃部健康。孕妇饮用山楂泡水，尤其是大量饮用时，可能引发子宫收缩，增加流产或早产的风险，对胎儿的安全发育构成威胁。在孕期，孕妇需要格外注意饮食安全，应避免饮用山楂泡水，以保障胎儿能够健康稳定地在子宫内生长发育。山楂的酸性较强，长期饮用山楂泡水会使酸性物质频繁接触牙齿。对于牙齿敏感的人群，这可能导致牙釉质被腐蚀，牙齿酸痛感加剧，尤其在食用冷热酸甜食物时更为明显，进而影响牙齿的正常咀嚼功能和口腔健康。