蒜苗炒肉
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作者：
北京的娟
有人管这个菜叫蒜苗也有的地方叫蒜苔，反正北京菜市场管它叫蒜苗，蚂蚁上树，炒苍蝇头这些菜用的原料都是它。
用料
蒜苗
1把
猪里脊
250克
葱
适量
姜
4片
料酒
2饭勺
胡椒粉
适量
盐
2盐勺
鸡精
2盐勺
酱油
2勺
蒜苗炒肉的做法步骤
步骤 1
先准备好材料，将猪里脊切丝，蒜苗切段，记得肉丝与蒜苗段长短要差不多。葱姜切沫
步骤 2
先处理猪肉丝：用盐、姜丝、料酒、胡椒粉跟肉丝抓匀后腌半个小时。热锅凉油放肉丝，用筷子滑散肉丝
步骤 3
炒完肉丝后盛出，先放一边
步骤 4
热锅放油煸炒葱姜
步骤 5
倒入蒜苗炒3分钟
步骤 6
倒入肉丝再炒2分钟
步骤 7
放盐、鸡精、酱油接着炒，注意火候别胡了
步骤 8
熟了就可以关火了，盛盘开动
菜谱创建时间：2019-12-19 20:47:16