西餐点菜上菜顺序
吃惯了传统的中餐，在吃西餐时拿起餐桌上的菜单我们就会发现，西餐在菜单上的安排上与中餐有很大不同。西餐虽然看着有6、7道菜，似乎很繁琐，但每道一菜一般来说只有一种。如果初次在西餐厅就餐，不知如何点菜。最好询问服务人员的意见，避免闹出点了几碗汤或没有主菜的笑话来。
正式的全套西餐上菜是有顺序安排的：①头盘②汤③副菜④主菜⑤蔬菜类菜肴⑥甜点⑦咖啡，还有餐前酒和餐酒。值得注意的是，这些菜没有必要全部都点，点了太多却无法全部吃完反而显得失礼。通常认为，前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤，这样才合乎西餐礼仪。
点酒的学问
大多数高级西餐厅，菜单上有各式的酒类供进餐者选择。对酒类不了解的客人，最好告诉服务生自己挑选的菜色、预算、喜爱酒类的口味，让服务人员来帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红色酒，鱼类则搭配白色酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或者吉尔酒等相对来说较清淡的酒。
餐具的使用
（一）餐巾的使用
点完菜后，在前菜送来之前的这段时间里，应该把餐巾打开，通常的做法是，往内折三分之一的位置，让三分之二平铺在大腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。切忌不要把餐巾塞入领口，或夹在腰带上面，这些通常被认为是失礼的表现，并且显得滑稽。
如果进餐时，突然有事情需要外出或者去洗手间，如果回来还要继续用餐的话，餐巾应该放在自己座椅的椅面上，这样表示的信号是告诉在场的其他人，尤其是告诉服务人员，你到外面有点事，回来还要继续吃，请不要收拾餐桌。如果把餐巾放在桌子上面，给人的信号就是就餐结束的意思，服务人员随时都会来收拾餐桌。餐巾用完后无须折叠得太过整齐，但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座，一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。
餐巾除了以上作用以外，还可以用来沾沾嘴。吃西餐的时候，如果要同别人交谈，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗，更不可以用来擦桌子、椅子。
（二）刀叉的使用
吃西餐与中餐最大的不同就在于中餐是以筷子为主要餐具。而西餐，则是以刀和叉为主。很多初次到西餐厅就餐的人都不懂得如何正确的使用刀叉。有些人凭个人喜好及其习惯决定如何拿刀叉，这是极其不符合西餐进餐礼仪的。
西餐中正式的刀叉用法是右手拿刀，左手拿叉。刀用来切割食物，叉用来将食物送入口中。切忌用刀直接将食物送入口中。叉的正确拿法是将左手食指伸直按住叉子的背部，以起到固定叉子便于获取食物的作用。拿刀时，同样将右手食指伸直按住刀子背部，并且用拇指与食指仅仅夹住刀柄与刀刃的结合处。
用餐时刀叉的摆放方式也同样重要，用餐中刀叉要以八字形摆放。如果要离席，要把刀叉放在盘中，成八字形或一字型摆放，刀叉朝向自己，表示要继续用餐。在进餐时，切忌拿着刀叉挥舞交谈，并且尽量避免刀叉与盘子碰撞发生的声音。在结束用餐时，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。
西餐礼仪禁忌
（一）撞击杯盘
杯盘撞击的声音会比较刺耳，会影响到其他人用餐。建议不要随意的移动餐具，或者与同伴交换餐点、分享餐盘中的食物。
（二）刀叉轻放，不发出刮盘声
西餐餐具都为金属，如果不小心掉落或者碰到餐盘，会发出很刺耳的声音。在用餐时您需要格外留意，刀叉轻放，避免发出声音，打扰其他人用餐。
（三）讲话时挥舞刀叉，或用刀叉指人
与人交谈时建议您放下刀叉，手拿刀叉讲话不够优雅。
（四）食物切的过大，一口吃不完
切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，吃一块切一块。
（五）随意取用刀叉
西餐中每道食物都有其对应的刀叉，如果餐桌上同时摆放了一套以上的餐具，您只须从外往里依次取用即可。
（六）拿错邻座的面包或者酒水
这是非常尴尬的一种情况，要想避免，您只需记住 BMW 法则：面包（Bread）在您的左手边，酒 Wine /水 Water 在您的右手边，正前方是您的主餐盘（Mine）。