熘鱼片的做法

1.成品；

2.黑木耳提前温水浸泡后撕成小朵；

3.黑鱼来鱼片后用盐，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制20分钟；

4.用糟卤，白糖，生抽，淀粉调糟卤汁；

5.入锅焯水后捞出；

6.油锅倒入适量菜籽油，蒜头，大葱入锅煸炒；

7.鱼片及黑木耳入锅加入适量清水烧开后倒入调好的糟卤汁调味即可；